reserveren

Vacature Chef-Bediening II – Restaurant Ketelhuis 

Het Ketelhuis op Strijp S is het meest dynamische restaurant van Eindhoven.
We werken veelal met lokale producten en hele dieren,
bakken ons eigen brood, maken onze eigen worsten en charcutterie,
onze uitgebreide wijnkaart veranderd met de seizoenen mee,
onze bierkaart kan de vergelijking aan met een gespecialiseerd biercafé,
we profileren ons ‘smiddags als koffie/lunchplek en ‘savonds als cocktailbar,
we zijn zowel trouw- als evenementen- en bedrijfsfeestlokatie,
en we zijn altijd op zoek naar nieuwe mogelijkheden.

Wij zijn momenteel op zoek naar een Chef-Bediening II / Floormanager.
Deze vrouw of man zal een deel van de tijd de leiding hebben op de vloer van ons restaurant. 

Een Chef-bediening is bij ons vóór alles gastvrouw / gastheer.

Wij hanteren voor deze vacature het functieprofiel van de KHN:
De chef bediening II komt voornamelijk voor in het middelgrote horeca bedrijf waar gerechten en
dranken worden geserveerd. Zij / hij stuurt de medewerkers bediening operationeel aan.
Zij / hij is verantwoordelijk voor het plannen, regelen, en bijsturen van de medewerkers in de
werkuitvoering en voorziet in het operationele personeelsbeheer (verzuim, functioneren,
werving en selectie). De Chef Bediening II werkt waar nodig mee in de bedieningsuitvoering.

Competenties / gedragsvoorbeelden:

Gastgerichtheid:

  • is hoffelijk, voorkomend en welgemanierd naar anderen;
  • vermijdt uitspraken als ‘nee, dat kan niet’ of ‘het is druk’ zonder uitleg;
  • biedt ook ongevraagd extra service;
  • onderzoekt hoe gasten adequaat en optimaal te helpen.

Plannen en organiseren:

  • bakent zaken af in benodigde tijd, middelen en mensen;
  • voorziet knelpunten en neemt actie;
  • schept randvoorwaarden om zaken gedaan te krijgen.

Representatief:

  • presenteert zich naar gasten/externen in lijn met het imago van het bedrijf
  • komt goed over bij anderen;
  • streeft het handelen volgens de goede manieren altijd na.

Coachen / Instrueren:

  • toont belangstelling voor anderen en wat hen bezighoudt;
  • weet te motiveren en enthousiast te maken;
  • geeft vertrouwen en ruimte om iets zelf te doen en fouten te maken;
  • laat anderen voorbeeldgedrag zien.

Kwaliteitsgericht:

  • corrigeert direct als niet aan de eisen wordt voldaan;
  • vraagt terugkoppeling van gasten over kwaliteit en service;
  • komt met voorstellen om zaken beter te doen.

Kennis en betekenisvolle vaardigheden:

  • MBO niveau 3 – 4 werk- en denkniveau,  
  • bij voorkeur aangevuld met SHV en/of BHV diploma,
  • inzicht in de (wettelijke) voorschriften op het gebied van veiligheid en (sociale) hygiëne,
  • Wat wij bieden:

Een werkplek in het hart van StrijpS, een creatieve hotspot die blijft ontwikkelen.

Salaris indicatie bruto maandloon KHN NOK 6, met ruimte voor groei.

Pensioen volgens horeca CAO, 25 vakantiedagen op jaarbasis, in overleg vrije tijd voor plusuren. 

We bieden je een 4-daagse werkweek dus er is tijd voor je gezin, vrienden en sociaal leven.

Heb je interesse & zou je willen bespreken wat we voor elkaar kunnen betekenen?
Stuur een mail naar werk@ketelhuis.com met je c.v., motivatie.

We horen graag van je!